被部落客譽為「被火鍋耽誤的飲料店」【瘋一鍋】在9月底插旗板橋環球購物中心啦！結合高質感火鍋與精緻飲品的創新餐廳。這裡不僅提供多樣湯底與新鮮食材，讓人驚艷於飲品的精緻與用心，與台灣茶農合作，推出近30種現煮高品質茶葉飲品。餐廳的招牌湯底「紅烏龍雪梨蘋果鍋」加入南投紅烏龍，茶香濃郁湯頭清爽鮮甜、潤喉回甘，回甘完全不膩。還有甜點的「紅玉18號豆花」也是讓人印象深刻
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環境介紹
▼瘋一鍋板橋環球店在上個月底開幕啦！就位在板橋環球購物中心二樓（新北市板橋區縣民大道二段 7 號），捷運板橋站走出來直接上二樓就到了，交通十分方便
▼走進「瘋一鍋」，迎面而來的是現代簡約的裝潢風格，搭配柔和燈光，營造出溫馨舒適的用餐氛圍。座位區都相當寬敞不擁擠不壓迫。溫柔的木質調搭配大量的葉綠植栽妝點，讓空間多了活潑氣氛
▼裡面竟然有整片的「現做飲品吧台」！完全是完整呈現出手搖飲店的規格XD。吧台整齊明亮，每一個細節都透露出對飲品品質的重視。每一杯飲品都是現做、現調，香氣立刻撲鼻而來。
▼一旁還有各種茶葉可以實體去聞香，一邊欣賞整個製作過程，一邊期待自己的飲品出爐，從視覺、嗅覺到味覺的全方位感受，完全讓人感覺火鍋與飲品的結合不是隨便附加，而是真正有水準的「雙享受」。
▼醬料吧台區，該有的調料應有盡有，左上台子上也有貼心附上建議的搭配方式
餐點介紹
【甜蜜雙人套餐$1480】
◻️紅烏龍雪梨蘋果鍋/藥膳養生鍋 +$98
◻️兩盤時令野菜盤 ◻️副餐
◻️肉品-CHOICE 日式霜降牛＋頂級松阪豬
◻️甜蜜海鮮總匯
◻️紅玉豆花 ◻️紅玉冰糖銀耳湯
◻️紅玉拾捌三重奏奶蓋（加價升級）
◻️洛莓青嵐（加價升級）
紅玉拾捌三重奏奶蓋（加價升級）
▼以「紅玉紅茶」為茶底，茶香醇厚卻清新，搭上Ｑ彈珍珠，再加上帶點梔子花香氣的茶凍，最上層是厚厚奶蓋。
▼一口喝下去，先是奶蓋綿密滑順、接著茶凍晶透細緻、再來珍珠咀嚼起來彈彈的，最後茶底的紅玉紅茶香慢慢在後韻散開。層次超豐富～咀嚼控必點
洛莓青嵐（加價升級）
▼這杯洛莓青嵐帶著莓果的自然酸甜與清新感，與茶香結合。入口第一口是微酸的莓果和檸檬氣息，緊接著是洛神烏龍的回甘，讓人感覺像是在喝一杯「精緻果茶」，但同時也有茶的深度。吃飽火鍋來一杯，超級解膩！如果你偏好清爽、不想太奶太厚，就很推薦這款
紅烏龍雪梨蘋果鍋 +$98
▼瘋一鍋讓我最印象深刻的絕對是非這鍋湯莫屬！湯底加入南投紅烏龍茶熬煮，茶香帶有熟果香的溫潤感，入口不苦不澀，反而越喝越回甘。喝第一口就能感受到茶韻在口腔慢慢展開，尾韻清爽，完全不會像一般重口味火鍋喝兩碗就膩。湯頭看似溫柔卻非常有茶香存在感的。而且店員說這壺茶還可以續加唷！
▼最特別的是加了台灣高山雪梨和蘋果，切片後直接入鍋一起煮，水果的甜慢慢融進湯頭裡，喝起來清甜又帶點果香，潤喉、解膩，還有一點微微的暖甜感。煮久的梨子和蘋果吸附了茶湯香氣，吃起來像暖呼呼的水果蜜片，不只是鍋底的配角，反而變成整鍋的靈魂。
藥膳養生鍋 +$98
▼湯底加入十多種中藥材與天然大骨一起慢火熬煮，湯頭帶著淡淡的藥香與骨湯的濃郁感，喝起來溫和、順口，不燥、不苦，反而很舒服。湯頭中藥香氣不會蓋過食材本身，反而讓肉品、蔬菜煮起來多了一點溫補感。特別適合在天氣轉涼的時候來一鍋，或是身體覺得有點疲累時，好好補一下
肉品-CHOICE 日式霜降牛＋頂級松阪豬
▼甜蜜雙人套餐竟含了兩盤肉，還可以從四種肉品自由選二！我們這次選的是油花分布細緻的 CHOICE 日式霜降牛；另一盤則挑了脆口帶點Q彈嚼勁的 頂級松阪豬。肉量給得很大方又很大片，兩人吃完全不會覺得空虛
CHOICE 日式霜降牛
▼ CHOICE 日式霜降牛真的很好吃耶。油花分布漂亮，帶點淡淡粉嫩色澤。輕輕下鍋涮個幾秒，肉片立刻捲起帶點透明感，剛熟的狀態吃起來最剛好，口感軟嫩又保留肉汁。
▼一入口牛肉的香氣慢慢在嘴裡散開，搭配養生藥膳鍋湯底很合拍，既不搶味又讓肉香更突出。如果你跟我一樣是牛肉控，真的會忍不住一片接一片
頂級松阪豬
▼我真的太愛這盤頂級松阪豬。帶著淡淡粉白色澤、脂肪線條分布均勻，光看就很好吃！
▼入口的第一秒先感受到微脆帶Q的嚼勁，但咬開後隨之而來的是豬肉的甜味，完全沒有腥味或油膩感。尤其吸附了湯底後，每一片咬起來都多了香氣層次，不管是配養生藥膳鍋 or 紅烏龍雪梨蘋果鍋都很適合，各有風味
甜蜜海鮮總匯
▼本以為兩盤肉已經夠多了，沒想到這盆甜蜜海鮮總匯一端上來，海鮮空會瘋掉！也太澎湃～有白蝦、草蝦、扇貝、蛤蜊、鯛魚片、干貝還有小卷，每樣都新鮮到不行。蝦子肉質緊實脆甜、鯛魚片細緻無刺嫩口，干貝彈牙鮮甜。整盤海鮮份量十足又新鮮
▼蛤蜊顆顆飽滿，煮開後湯底直接多了一層鮮香，喝湯時會想默默加分。
副餐
▼副餐品項很多，有麵、雞蛋、還可以升級瘋一鍋的經典滷肉飯！不過我現在正在飲控中><乖乖地選擇了雞蛋XD
兩盤時令野菜盤
▼蔬菜全部都是新鮮蔬菜，完全沒有火鍋料超加分！菜量很充足還有我最愛的水蓮耶，蔬菜搭配紅烏龍雪梨蘋果鍋真的超搭！湯頭多了蔬菜的甜，越煮越香。讓人忍不住多喝了好幾碗
小菜無限續
▼點雙人套餐有附小菜：韓式泡菜、醃蘿蔔、海帶絲，大魚大肉吃多的時候很適合搭配轉味解膩
紅玉豆花
▼這碗豆花好想來兩碗XD。跟一般傳統豆花不同，瘋一鍋使用的是「紅玉18號茶湯」作為基底，茶湯微甜不膩，喝起來清爽又帶點尾韻回甘。豆花本身質地超細緻順滑，幾乎入口即化，豆香與茶香交融得剛剛好，不會互搶風采，反而讓整碗甜點多了層次感。吃多了肉和海鮮後來上一碗，瞬間覺得整個胃都被安撫了。
紅玉冰糖銀耳湯
▼同樣使用紅玉18號茶為基底，加入熬煮到軟糯透亮的銀耳，搭配冰糖的微甜，喝起來清爽不膩。銀耳煮得非常柔軟，天然膠質在嘴裡化開，順口的滑感讓人忍不住一口接一口。特別適合在喝完藥膳鍋後來一碗，既潤喉又補氣
菜單
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【瘋一鍋飲茶鍋物-板橋環球店】資訊＆其他
IG：@crazyeatpot
地址：新北市板橋區縣民大道二段7號2F
(板橋環球購物中心二樓)
交通：捷運板橋站
電話：(02) 2968-9885
營業時間：11:00-22:00
◼️收10%服務費 、尖峰時段限時100分鐘
