一雞鍋｜復古港式氛圍＋獨創一鍋兩吃雞煲鍋

台北林森必吃火鍋推薦！一雞鍋由香港老闆創立，主打正宗港式雞煲，最大特色就是全台獨創的「一鍋兩吃」。先乾鍋爆炒，醬汁香氣四溢超下飯、再加入雞湯立刻變成濃郁火鍋，乾炒＋湯底一次滿足。店內裝潢充滿霓虹燈與茶餐廳復古元素，氛圍感滿滿彷彿一秒到香港，還有卡拉OK包廂可聚會歡唱。不管是下班小聚、情侶約會還是好友聚餐，都能在這裡享受獨特的港式鍋物體驗。

追蹤我的IG更新最快最即時👉🏻 iris_eating_0605 👈🏻
合作邀約請來信：[email protected]

Table of Contents

環境介紹

▼一雞鍋在台北、林口、桃園、竹北皆有分店。今天到台北林森店用餐，近捷運松江南京站站，走過來都算方便，對於台北市區的上班族或聚餐族群來說很加分。不管是下班後來這裡小聚，還是週末約家人朋友聚會，都能輕鬆抵達。

▼走進店內有種「瞬間到香港」的錯覺。門口和店內的霓虹燈超級吸睛，從牆上的燈飾、桌椅的設計，到整體的色調搭配，都細緻還原出復古港風茶餐廳的情懷。

▼店內雖然空間不算大，一樓大概二十多個座位，但整體不會顯得壅擠。霓虹牆、復古海報、港味十足的細節設計，隨手一拍就很有氛圍感。晚上來的話搭配昏黃燈光和鍋物香氣，會更有港式街頭的味道。

餐點介紹

蒜爆蛤蜊雞肉鍋 $488

▼香港超有特色的港式雞煲「一鍋兩吃」，菜單上總共四種口味，我超愛蒜爆蛤蜊雞肉鍋。整鍋蛤蠣放好放滿沒在客氣XD身為蛤蜊控的我，看到那滿滿一層海鮮直接眼睛發亮，超級興奮！

▼更厲害的是這鍋不是直接下湯，而是先用秘製蒜蓉醬加上大量蒜頭乾鍋爆炒。邊拌炒邊散發出陣陣香氣，蒜香與海鮮的鮮甜交織，香到讓人口水直流

▼那種炒鍋香氣和一般火鍋完全不同，濃郁又帶點港式的重口味，非常下飯，白飯控真的要小心，因為一不小心就會扒光好幾碗XD 蛤蠣每一顆都很飽滿多汁～超級好吃！

▼吃到一半加入熱騰騰的雞湯、雞肉，原本乾炒的鍋物搖身一變，立刻成為濃郁香醇的湯底！蒜香結合海味鮮甜，味道一秒升級，喝起來濃厚卻不會膩口。忍不住喝到一直續湯真的會還欲罷不能XD。

▼因為雞肉有先煎炸過，外層鎖住肉汁、香氣特別迷人，放入湯中後更吸收了蒜香與海鮮的甜味，每一口都鮮嫩多汁。吃起來帶點微微焦香感，搭配湯頭超有層次。

▼這種「先炒後煮」的吃法真的很有港式靈魂，一鍋就能享受兩種不同風味，讓人既滿足又特別。

▼個人鍋物除了雞肉之外，還有多附豬/牛/羊/小卷四選一，等於享有雙主餐肉量十足！完全可以滿足肉肉控

▼另外個人鍋也有附菜盤，蔬菜都很新鮮翠綠。而且沒有火鍋料超讚！(照片為雙人份菜盤)

清甜下火椰子雞湯鍋 $390

▼這款鍋物完全是不同的路線，屬於清爽系代表。湯底是用新鮮椰子水搭配雞高湯烹煮，喝起來清甜回甘、風味很純粹，完全不會有負擔。很適合夏天，來吃火鍋也完全不會覺得厚重，反而有一種舒爽感，好像真的能「下火」一樣XD 雞肉燉煮後吸滿湯汁，軟嫩帶汁還能感受到椰子清香在口中散開

▼最後放入肉片涮一涮，吸收滿滿椰香與雞湯的精華。入口沒有油膩感、吃起來滿清爽，輕盈卻有層次

麻辣涼拌烏龍

▼新上市的兩款涼拌烏龍麵，冰冰涼涼好開胃超適合夏天！敢吃辣的一定要來盤麻辣口味。Q彈有嚼勁烏龍麵條吸附特製辣醬，花椒香氣在口中層層蔓延，從舌尖到喉嚨都有一種酥麻感。

▼香、麻、辣三種元素一次到位，卻不會過度刺激，反而帶著剛剛好的過癮辣度。越吃越上癮，讓人一口接一口。完全就是「夏日的火鍋最佳隊友」，熱辣過癮、又能解膩，真心大推！

蒜泥狠開胃涼拌烏龍麵

▼這是溫潤清爽的療癒系，Q彈的烏龍麵條均勻扒附著濃郁的胡麻醬汁，入口後是那種帶著堅果香的濃厚滋味，吃起來帶著淡淡的甘甜和滑順感，不會覺得厚重、反而清爽順口。

▼冰涼的溫度更凸顯了胡麻的香氣，非常適合在炎熱的夏天來一碗耶！

凍檸茶 $90
凍奶茶 $90

▼店員送上飲料整個瞳孔震驚！也太大一杯～有夠誇張XD拿起來根本像在練舉重。我大推凍檸茶，酸甜味道超解膩，吃完火鍋來一口，整個人瞬間 reset。另一款港式經典凍奶茶，茶香濃厚帶著療癒甜度，喝起來有種「幸福滿滿」的感覺。
不僅拍照浮誇、實際喝起來份量感爆棚！完全是「一雞鍋」必點隱藏亮點。