湖口在地人討論度超高的滷味攤，這間位在工業區附近的「鴨滷霸」真的超多人推薦！不是一般加湯的滷味，而是越吃越涮嘴的「熱式乾滷味」，主打每日新鮮現滷、沒有厚重醬油死鹹感，吃起來反而是濃郁中帶香氣，尤其麻辣系列真的超級欠吃。每到營業時間，不少熟客都是直接一盒一盒掃貨，晚來很多品項就會賣光，這家絕對是湖口隱藏版排隊美食！
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餐車位置介紹
▼google地址「新竹縣湖口鄉光復東路122號」位在珍香手工早點旁邊的騎樓下。甚至車子還沒開來擺攤，就已經有好幾個忠實在地熟客站在這裡等待。這間真的很有「懂吃的人才知道」的感覺，黑色嘟嘟車停在路邊其實蠻醒目的。
▼下午三點左右開賣，最誇張的是人潮完全不間斷耶！老闆說他們大概晚上六七點左右就差不多清空了，感覺得出來這台嘟嘟車真的是隱藏版的實力小吃。想要吃到多一點品項一定要早點過來。值得一提的是老闆真的超親切XD
餐點介紹
▼第一次吃會有點驚艷，因為它不是傳統濕滷味，而是偏乾香型路線。整體味道滷得非常透，但完全不會死鹹，吃得到中藥香與滷汁香氣
▼有分五香和麻辣口味，如果敢吃辣的我私心大推一定要點「麻辣口味」！他不是那種嗆辣感，而是後勁慢慢堆疊，帶點花椒香、越吃越涮嘴。
▼老闆說他們都是每日新鮮現滷、而且不加半滴醬油！表面的焦糖色是用糖滷到上色的喔！從蔬菜道肉品，大概30個品項，每一種都認真很好吃！花枝丸、百頁、豆乾、豬耳朵、牛腱、豬耳朵、豬血糕……完全無雷～超厲害。就算你是第一次來，盲點也不會出錯。
▼老闆動作很俐落，就算是排隊人潮很多，但其實也不用等太久
▼貼心附上一次性手套～老闆是暖男吧XD
▼愛吃內臟類的人一定會滿意，完全沒有腥味，只有滿滿滷香！鴨胗滷到超級入味，還保有脆脆QQ的口感，是很有層次的彈牙感。脆腸處理得非常乾淨，明顯的爽脆口感，咬起來還會有「卡滋卡滋」的感覺，越嚼越香。
▼老饕推薦再額外撒上干碟粉，香氣直接再升級，超適合邊追劇邊吃，完全停不下來。豬肋排絕對是店內人氣王之一！看到就是毫無懸念點就對了！（我看前面阿姨直接買走一整塊豬肋排，切完有兩大盒XD）
▼滷到非常透，肉質保有嫩度但又帶點咬感，完全不是乾硬型排骨。最厲害的是骨邊肉超香，越啃越有味道，還能吃到油脂香氣與滷汁香氣融合的層次感。甚至輕輕一撥就骨肉分離，吃起來超級過癮，搭配麻辣風味更有一種越吃越涮嘴的感覺！可以懂阿姨怎麼會一次掃兩盒ＸＤ
▼點了兩大盒帶回家配電視啤酒慢慢啃～超級過癮！
▼鴨翅滷得非常入味，外層帶有濃厚麻香，肉質不會乾柴，啃起來超過癮，越啃越香，難怪幾乎每個人都會點。
▼雞腿肉超級厚實，滷汁幾乎整個滲進肉裡，咬下去還會帶點肉汁感，鹹香中又有滷味獨特的甘甜尾韻。而且外皮那層滷到超入味，越啃越香，搭配干碟粉後香氣直接升級，超適合邊追劇邊吃
▼雞爪也是我的愛～膠質感太好吃了！入口後那種軟Q感很明顯，完全沒腥味，滷香夠入味，愛啃雞腳的人一定會狂嗑。建議多買XD
▼鴨腿讓我老公很驚艷～滷到整個色澤超漂亮，外皮帶點微微油亮感，咬下去肉質意外地很嫩，完全不會乾柴，還能吃到淡淡中藥香氣！香麻感慢慢堆疊，越吃越上癮
▼牛筋帶點Ｑ彈的嚼感、雖然很大塊，但有滷入味！一大塊這樣吃根本太過癮啦！除了肉品外，他們的蔬菜、和小點也很強耶！尤其豆包、杏鮑菇吸滿滷汁後非常夠味，咬下去還會帶點湯汁感，超級下酒
▼吃過就懂為何這間這麼多在地老饕推薦。還沒吃過的人快點衝一波去～
菜單
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【鴨滷霸-熱式乾滷味】資訊＆其他
IG：@twfrogcoming
地址：新竹縣湖口鄉光復東路122號
電話：0909-811-681
營業時間：15:30至售完（週一公休）
官方Line：@714smdid
【其它店點】
▪️週五：新庄子夜市（新竹新豐鄉）
▪️週六：菓林夜市（桃園大園）
▪️週六週日：竹北夜市（新竹竹北）
竹北菜市場竹仁街51號（早上7-12:00）
湖口老街僅此一家（10:30至售完）
