說到新竹高CP值的Buffet推薦，芙洛麗大飯店的「食譜自助百匯」一直都是許多人心中的人氣吃到飽名單。近期更推出期間限定話題十足的黑鮪魚現切秀活動，讓不少饕客特地前來朝聖，不只能近距離欣賞師傅現場分切整尾黑鮪魚的震撼畫面，還能直接品嚐新鮮黑鮪魚生魚片，感受頂級海味的鮮甜與油脂香氣。
除了黑鮪魚現切秀之外，食譜自助百匯還集結豐富海鮮冰台、生魚片、現切牛肉、現沖牛肉湯、鮮魚湯、酥皮濃湯、燒烤區、現做舒芙蕾以及豆花甜點等多樣人氣料理，從開胃菜一路吃到甜點，每一區都讓人忍不住多拿好幾輪。無論是家庭聚餐、朋友聚會、慶生約會或公司聚餐都相當適合，也難怪多年來始終穩坐新竹Buffet推薦排行榜。
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環境介紹
▼芙洛麗大飯店位於新竹市區，距離新竹火車站不遠、就在新竹巨城周邊，吃完還可以去逛巨城。開車前往也相當方便，可以直接停在樓下的附設停車位。
▼芙洛麗食譜自助百匯位在飯店一樓，在新竹人眼中公認是cp值超高的buffet！就算是平日也幾乎是沒有空桌～要先在門口等待服務人員報到帶位。
▼一走進來就能感受到飯店Buffet特有的大器感。整體環境挑高寬敞，燈光明亮又帶點質感氛圍，不論是家庭聚餐、公司聚會或情侶約會都很適合。
▼餐檯動線規劃也很流暢，海鮮區、生魚片區、熱食區、鐵板料理區、甜點區各自獨立，不會有擁擠感。
▼座位數不少，但熱門時段幾乎都是滿滿人潮，建議大家提前訂位比較保險
五六月期間限定現切黑鮪魚秀
▼今年讓饕客期待的活動之一，就是黑鮪魚現切秀。現場看真的超級震撼！沒想到我人生第一次看現切的鮪魚秀竟然是在吃到飽餐廳XD
▼現場由師傅直接展示整尾黑鮪魚分切過程，可以近距離看到專業刀工，一次出動六個壯漢才有辦法完成的工作，連斧頭和鋸子都拿出來了就知道這功夫真的不簡單呀！氣氛超級熱鬧，許多人甚至會特地為了這場秀來用餐
▼分切完成後，餐檯立刻供應現切黑鮪魚生魚片，每片都能吃到鮪魚油脂與鮮甜度。看著師傅現場處理真的很有臨場感，也讓整個用餐體驗變得更有儀式感。
▼每桌限量供應一盤，新鮮現切的黑鮪魚新鮮度真的沒話說啊～
▼接下來現切黑鮪魚切割秀的場次可以查詢芙洛麗臉書公告
芙洛麗食譜自助百匯費用
餐點介紹
新鮮漁獲區
▼身為海鮮控，一定要先衝這區。鮭魚、鮪魚、旗魚等生魚片厚度給得相當有誠意，入口新鮮度很不錯。雖然需要排隊稍等一下，不過店員都補的很快不用怕吃不到
▼紅蟳撥開裡頭滿滿的蟹膏和卵～超級新鮮！滿足啊～
▼海鮮區一直都是食譜自助百匯的人氣重點～供應的種類超多種，還有旭蟹、蟹腳、大白蝦、鳳螺、海瓜子、淡菜、小章魚…..光是海鮮的品項就有好幾個檯子，海鮮整齊擺滿冰台，看起來超有氣勢！喜歡吃海鮮的人光是這區就能吃得非常滿足，絕對可以滿足各位海鮮控
▼雪蟹腳
現做壽司區
▼旁邊還有各式握壽司、花壽司可以自由拿取，完全是日料愛好者的天堂。
▼現做的壽司區最推薦一定要點「干貝海膽手捲」真的超級鮮甜！
▼沒想到還有現場炙烤小干貝，想要多少跟服務人員說，都是一把抓給你！真的吃得超過癮
▼也可以直接點到炙燒壽司，我最愛干貝炙燒壽司、還有鮭魚炙燒壽司。大火炙烤過後帶著香氣更美味了～
▼海鮮丼直接幫你配好了紅蟳、北海道生食級干貝、天使紅蝦、綜合刺身和鮭魚卵，擺盤精緻又美味
生菜沙拉/開胃菜/水果
▼其實隨著年紀增長，反而在吃到飽喜歡吃蔬菜類XD這一區變成我會吃的區域～冷盤菜色很都很新鮮、菜色豐富多樣
▼雖說是吃到飽，但是擺盤還是有在水準的～菜色海先的新鮮度也很都很穩定
現沖牛肉湯/魚片湯
▼不用跑台南就可以吃到現沖牛肉湯！先放蔥、薑，在鋪上新鮮牛肉，將熱騰騰高湯直接沖入碗中，利用湯頭溫度把牛肉燙至粉嫩熟度，牛肉吃起來軟嫩不乾柴，還能保留肉汁香氣。湯頭喝起來帶有自然牛骨鮮甜感，不會油膩、甘醇順口，我真的很愛啊～
▼除了現沖牛肉湯外也有鮮魚湯，魚肉在熱湯中現煮後口感細嫩，搭配鮮甜湯底喝起來特別舒服，吃完大量海鮮與生魚片後來上一碗熱湯，整個胃瞬間被療癒。
異國美饌
▼熱食區集結中式、日式、西式及異國料理。從炸物、燒烤、熱炒到特色主廚料理都有，不管長輩還是小朋友幾乎都能找到喜歡的餐點。最大的優點就是菜色輪替速度快，補餐也很積極。在這裡一定可以照到你喜愛吃的那一道菜
▼師傅現場片鴨，油亮亮的鴨肉看起來特別誘人。烤鴨外皮烤得金黃油亮有豐富油脂，鴨肉軟嫩不乾柴，包在捲餅裡很好吃
▼另外也有港式小點、鳳爪、粉蒸排骨、土瓶蒸
湯品
▼現點現做的湯品吧台區，有鮑魚鮮蚵海鮮煲、泰國蝦冬瓜蛤蠣湯、花雕酒胡椒雞雪蟹湯
▼沒想到湯品還有現烤的酥皮濃湯！雖然喝完一個就會很飽，但還是忍不住拿了一個XD 將酥皮壓進湯裡，還能聽到酥脆聲！酥皮吸附濃湯後帶著奶香與層次口感，濃湯香氣濃郁滑順，很有飯店西餐廳的感覺，裡頭竟然還有一顆九孔鮑～
雖然Buffet裡有滿滿高級海鮮與現切料理，但這個依舊是許多人心中的經典必喝
現煎料理區
▼除了海鮮之外，現煎區也是常常排隊的區域。這裡的牛排和干貝也是許多人必拿的人氣餐點。現煎牛排，肉汁香氣相當迷人、干貝也很水潤多汁。鐵板區也會依照不同主題推出限定料理，有機會吃到不一樣的驚喜。
燒烤區
▼走到燒烤區時真的會被香氣吸引過去。可以看到師傅現場高溫燒烤的料理過程，各種烤物一字排開，光看就讓人食慾大開。而且竟然還有媲美居酒屋等級的串物耶！搭配啤酒真的太享受了～
▼烤泰國蝦常常一放上桌就被清空，也算是這一區的熱門菜
▼我老公很愛的烤生蠔，每一顆都很肥美多汁
▼烤雪蟹腳
▼黑松露美乃滋烤山藥、烤杏鮑菇、焦糖炙燒葡萄柚，除了各種肉品外，蔬食類搭配著吃也很解膩
炸物區
▼除了燒烤料理之外，旁邊也會搭配炸物區一起供應，酥炸天婦羅、炸物拼盤等品項輪番上陣，讓整個區域幾乎都是熱門排隊區
現打果汁與飲品區
▼芙洛麗讓我最愛的就是這區的現打果汁！現打的莓果奶昔，頂端還加入少許奶蓋和草莓丁，口感層次豐富又濃郁順滑、而且又不會太甜。重點是真材實料！每杯都加入滿滿的水果現打～我太愛了竟然喝了三杯XD
▼芙洛麗提供的酒精飲品也相當豐富，有Asahi啤酒、紅白酒、連調酒都有！不論是和朋友或是另一半來吃飯小酌，更有氣氛
▼非酒精類的飲品也超多種，從果汁、茶飲、氣泡飲料、咖啡、罐裝飲料，品項應有盡有
現做舒芙蕾
▼芙洛麗最有名的絕對就是現做舒芙蕾。現點現做的舒芙蕾蓬鬆到不行，帶著濃郁蛋香，口感介於蛋糕與鬆餅之間，濕潤又柔軟。因為是現場製作，每次出爐都會吸引不少人排隊，要稍微等候一下～
麵包
精緻糕點與甜點區
▼吃完主餐後千萬要留點胃吃甜點。甜點區根本是另一場戰爭XD 各式各樣的蛋糕、馬卡龍、可麗露、泡芙等甜點整齊排列，光看就讓人選擇障礙發作。品項多到眼花撩亂～完全不知道要先吃哪一個
▼沒想到還有豆花耶！滑嫩豆花搭配不同配料自由組合，吃完滿滿海鮮與肉類後，來上一碗清爽又解膩。
冰淇淋區
▼冰淇淋整整一大排，有COLD STONE、哈根達斯、明果、還有Talley’s，直接把第二個甜點胃給打開。這裡根本是女生的天堂啊～
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地址：新竹市東區三民里民族路69號一樓
電話：03-623-8899
營業時間：7:00-10:00、12:00-14:00、14:30-16:30、18:00-2100
